À PROPOS

Le Sapinologue à Schiltigheim​

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Michel, le Sapinologue 2024

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Noël 2020,

En plein confinement Covid, Philippe, du restaurant et caviste "L'Assiette du Vin" et son copain Michel, chef de projet digitaux, décident de proposer des sapins Nordmann et du vin à la vente en ligne et en click & collect.

 

Philippe a les vins dans sa cave, Michel a dans son réseau de connaissance, Jean-Baptiste, qui est "éleveur de sapins Nordmann dans les Vosges". 

 

La boucle est bouclé, le trio propose leurs produits à Schilick et cette,première saison est encourageante.

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Noël 2021,

L'opération est reconduite, mais cette fois le restaurant est ouvert (en plus de la partie caviste). 

Michel délocalise donc aussi souvent que possible la vente, soit sur un espace réservé devant le restaurant, soit au Halle du Scilt. La ventre en ligne et les livraisons se poursuivent toujours à Schiltigheim et Alentours.

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Depuis Noël 2022,

Faute de place au restaurant et à la cave qui tournent à plein régime, Michel s'installe avec ses sapins Nordmann aux Halles du Scilt les WE de l'Avent et poursuit vente en ligne, livraison et click & collect. 

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